شروع داستان آنشل زماني شكل گرفت كه دو دوست صميمي آناهيتا و شِلر تصميم گرفتند فعاليت هاي دكتر حسين كاسه گري متخصص شيمي در زمينه آرايشي و بهداشتي را دنبال كنند.
حفظ محيط زيست، تعهد به اخلاق حرفه اي در كار و حفظ سلامتي مصرف كننده ها از دغدغه هاي اصلي او بود. وي در اين راستا تصميم گرفت محصولات آرايشي و بهداشتي با فرمولاسيون گياهي و طبيعي توليد كند كه نه آسيبي به مصرف كننده ها و نه به طبيعت برساند.
آنشل طبق فرمول هاي دست نخورده و بجا گذاشته از دكتر كاسه گري، موفق به ساخت محصولات طبیعی، گیاهی، تجزيه پذير شدهاست.